「緒方洪庵」第5弾、岡山の蔵で醸造決定！

理事の佐藤です。今年もどうぞよろしくお願いします。

会員の皆さまのご支援で復活した銘酒「緒方洪庵」第５弾、いよいよ仕込みに入ります。

今年の「洪庵」の最大の特徴は、蔵が変わり、岡山県新見市の「三光正宗株式会社」で醸造すること。当蔵の山上杜氏も、これまでの此の友酒造・勝原杜氏と同じ流れを組む但馬杜氏で、今年の全国新酒鑑評会で3年連続金賞受賞という実力の持ち主。

「愛媛・西予市の米」と「大阪大学由来のきょうかい６号酵母」を、洪庵先生出生の「岡山の風土と技術」で醸す（かもす）一杯となります。

「この米と酵母なら、ぜひ、山廃純米の製法でつくってみたい」

山上杜氏には鮮明なイメージがあるとのこと。

３月にまず生酒が上槽・販売開始。

これまでとの味の違いをどうぞお楽しみに。